Рекомендации по снижению потерь на этапах производства продукции агропромышленного комплекса в Республике Крым
В сельском хозяйстве существует большое количество факторов, влияющих на объемы и качество произведенной продукции. Они связаны с недобором и потерями части урожая сельскохозяйственных культур при выращивании, уборке, транспортировке, переработке и хранении, соответственно, для минимизации потерь необходимо четкое выполнение всех технологических операций своевременно и качественно.
Основным риском для сельскохозяйственного производства в Крыму является проблема влагообеспеченности. По условиям увлажнения полуостров относится к зоне рискованного земледелия. Период формирования урожая в регионе часто сопровождается высоким температурным режимом и засухами, что отрицательно сказывается на урожайности и качестве сельскохозяйственной продукции. Максимально снизить потери урожая от неблагоприятных климатических условий можно не отдельными приемами, а комплексным применением организационно-хозяйственных, мелиоративных и агротехнических мероприятий, предусматривающих рациональную структуру посевных площадей, соблюдение научно-обоснованных севооборотов, осуществление агротехнических приемов, направленных на повышение плодородия почвы, защиту урожая от сорных растений, вредителей и болезней при безусловном соблюдении технологической дисциплины проведения полевых работ.
1. Структура посевных площадей.
Исходя из природно-климатических условий Крыма, в структуре посевных площадей основные площади должны отводиться озимым и зимующим культурам, которые развиваются за счет зимне-весенних запасов влаги и успевают сформировать урожай до наступления жаркой и сухой погоды. Из зерновых культур это озимая пшеница и озимый ячмень, а также бобовые – озимая вика, зимующий горох, многолетние травы – эспарцет, донник, костер, житняк. Из технических, хороший урожай обеспечивают озимый рапс и кориандр, посеянный осенью. Однако площади посева этих культур зависят от наличия запасов влаги в почве, необходимой для получения всходов, на начало сентября. Из яровых культур предпочтение следует отдавать наиболее жаро-и засухоустойчивым культурам (сорго и просо), а также зернобобовым (нут, чина), масличным (горчица, лен, сафлор, раннеспелые сорта и гибриды подсолнечника), эфиромасличным культурам и лекарственным травам. Основная для региона культура - озимая пшеница в засушливых условиях может обеспечить гарантированные урожаи только по чистому пару.
В структуре сортового состава должны преобладать скороспелые и ультраскороспелые засухо- и жароустойчивые сорта и гибриды, эффективно использующие почвенную влагу и противостоящие атмосферной засухе, способные «уходить» от засух и суховеев и обеспечивающие стабильную урожайность и высокое качество продукции.
2. Улучшение плодородия почвы.
Задачу воспроизводства почвенного плодородия и повышения эффективности полевых севооборотов можно решить за счет:
- восстановления системы защитных лесополос;
- соблюдения научно обоснованного чередования культур в севооборотах с учетом природных условий и биологических особенностей растений;
- увеличения посевных площадей под зернобобовыми культурами;
- внесения под чистые пары органических удобрений (навоз, птичий помет, компост) для обеспечения бездефицитного баланса гумуса;
- замены чистых паров сидеральными в предприятиях, где нет возможности внесения органических удобрений в необходимом количестве;
- использования в качестве органических удобрений незерновой части урожая (соломы, половы и других растительных остатков);
- рационального применения минеральных удобрений;
- широкого применения в агротехнологиях биопрепаратов.
Мероприятия по повышению почвенного плодородия требуют использования значительных материальных ресурсов, которые не дают должного экономического эффекта (затраты на их выполнение не компенсируются полученной прибылью). Поэтому для успешного решения проблемы повышения плодородия почв необходимо разработать механизм компенсации сельхозпроизводителям затрат, связанных с их выполнением.
3. Ресурсо- и влагосберегающие технологии.
В условиях засушливого климата большое значение имеет применение почвозащитных, ресурсо- и влагосберегающих технологий, своевременное и качественное проведение всех без исключения агротехнических приемов, направленных на сбережение и накопление продуктивной влаги. Большинство почв Крыма имеют удовлетворительные физические свойства, поэтому важной тенденцией в обработке почвы должна стать минимализация глубины рыхления, замена отвальной вспашки безотвальным рыхлением или переход к прямому посеву. Вспашку целесообразно проводить только в чистом пару для заделки в почву внесенных органических удобрений. На остальных площадях преимущество должно быть за безотвальным рыхлением с минимализацией глубины обработки. Для повышения культуры земледелия важным условием является техническое перевооружение. Применение широкозахватных, комбинированных, универсальных агрегатов для обработки почвы позволяет обеспечивать своевременность и качество выполнения мероприятий с минимальным расходом горючего и в оптимальные сроки.
Важный аспект сберегающих технологий – использование растительных остатков, которые являются не только источником органики, способствующей восстановлению гумуса в почве, но мульчирующим средством защиты от потери влаги. Создание на поверхности почвы мульчи из растительных остатков позволяет восстановить и сохранить полезную микрофлору, увеличивая биологическую активность почвы и эрозионную устойчивость.
4. Улучшение минерального питания.
Внесение минеральных удобрений необходимо проводить на основании результатов химанализа и почвенных картограмм с учетом запасов в почве продуктивной влаги. Для улучшения минерального питания при выращивании сельскохозяйственных культур целесообразно применять биопрепараты, изготовленные на основе полезных микроорганизмов. Механизм действия препаратов заключается в способности бактерий фиксировать атмосферный азот, трансформировать труднодоступные грунтовые формы фосфора, калия и других элементов в легкодоступные для растений. Такие препараты положительно влияют на развитие растений, позволяя значительно сократить применения минеральных удобрений.
5. Соблюдение сроков сева.
Сев сельскохозяйственных культур должен осуществляться в оптимальные агротехнические сроки. В связи с контрастными погодными условиями предпосевного периода в Крыму нет четко обозначенных оптимальных сроков сева озимых зерновых культур. Они корректируются ежегодно, в зависимости от погодных условий, однако многолетние исследования показывают, что в 70 % лет оптимальные сроки сева приходятся на вторую декаду октября. Как ранний, так поздний посев озимых культур приводит к снижению урожайности за счет перерастания и неэффективного использования влаги, значительного повреждения болезнями и вредителями, отставания в росте и развитии.
Яровые культуры необходимо высевать в максимально ранний срок, но в соответствии с их биологическими особенностями. Запаздывание с посевом грозит значительной потерей урожая (до 30-60 %), так как растения могут попасть в неблагоприятные условия повышенных температур, засухи, активизации вредителей и болезней.
6. Соблюдение норм высева.
Правильное определение норм высева семян сельскохозяйственных культур – одно из обязательных условий получения высокого урожая. Как завышенные, так и заниженные нормы высева приводят к снижению урожая. Норма высева зависит от множества факторов. При засушливой погоде или запаздывании с посевом норму высева увеличивают на 10-15 %. На высокоплодородных участках и при ранних сроках посева недостаточно устойчивых к полеганию сортов, норму высева целесообразно снижать. Оптимальной нормой высева для озимой пшеницы является 4-5 млн.шт. всхожих зерен /га, для озимого ячменя – 3-4 млн.шт./га.
7. Соблюдение требований к качеству семенного материала.
Качество семенного материала должно соответствовать требованиям Стандартов на сортовые и посевные качества (Статья 12 п.1 ФЗ от 30.12.2021 N 454-ФЗ «О семеноводстве»). Семенной материал должен иметь высокую энергию прорастания, полевую всхожесть, высокую массу 1000 зерен и хорошую выравненность, так как от этого зависит равномерное развитие всходов и устойчивость к неблагоприятным условиям окружающей среды.
В случае несоответствия семян требованиям Стандарта, необходимо принять все меры по доведению качества семян до требуемых норм. При невозможности доведения качества семян до посевных стандартов – приобрести кондиционный семенной материал.
Приобретенный семенной материал должен иметь полный комплект документов о качестве. Предпочтение должно отдаваться районированным и перспективным сортам с высокой потенциальной урожайностью ранних и среднеранних групп спелости, устойчивым к полеганию, поражению болезнями, ценным по качеству. Правильно подобранный сорт способен обеспечить прибавку урожая до 50 %.
В каждом хозяйстве необходимо иметь элитных семян 10-15 %, остальных – не ниже 4 репродукции. Высев семян ниже 4 репродукции и несортовых смесей не рекомендуется, снижение урожайности по этой причине может достигать от 20 до 50 %.
Обязательным технологическим приемом является предпосевное протравливание семенного материала с целью защиты от болезней. Если заражение семян не превышает 30 %, то достаточно обработать их биологическим фунгицидом, а если заражение более 30 %, то необходимо протравливание химическим препаратом или баковой смесью химического и биологического препаратов. Для правильного подбора протравителя рекомендуем проводить фитоэкспертизу семян.
Для сокращения затрат на приобретение семян и их логистику сельхозпредприятию рекомендуется выделять семенные участки зерновых, зернобобовых и технических культур для получения собственных семян.
8. Соблюдение мероприятий по защите растений.
В связи с сильной засоренностью – важной отрицательной особенностью крымских почв (в слое 0-30 см количество всхожих семян сорных растений может достигать 1,5-2 млн шт./га на гектар), особенно актуальной становится борьба с сорняками, которые могут резко снижать урожайность сельскохозяйственных культур за счет конкуренции за свет, влагу, элементы питания, угнетения за счет аллелопатического действия. Также сорняки становятся резерваторами болезней и вредителей культурных растений.
В связи с глобальным потеплением в последние годы увеличилось количество и распространение фитофагов и фитопатогенов. Для снижения потерь от них обязательным является применение интегрированной системы защиты растений с применением биологических средств защиты.
9. Снижение потерь при уборке.
Снижение потерь урожая при уборке зависит от времени и способа уборки, высоты среза и регулировки уборочной техники. Уборку необходимо провести в оптимальные сроки. Важно проводить контроль качества и строго контролировать потери.
За недели до уборочной кампании, вся техника, причастная к уборочным работам должна быть подготовлена: заменены детали, узлы и агрегаты, отказавшие в работе; проверены все слабые и быстроизнашиваемые детали и узлы машин (подшипники, втулки и т.д.); особое внимание следует уделить резинотехническим изделиям (ремни, патрубки, пыльники); следует помнить о безопасной эксплуатации машин, а значит проверить срок годности огнетушителей, защитные щитки и аварийные системы отключения. Следует проложить кратчайшие пути транспортировки и перегрузки продукции. Одна из важнейших задач - сокращение затрат на топливо. Должны быть подготовлены места хранения и переработки продукции.
Критически важно отслеживать прогнозы на период уборки и, исходя из данных, вносить коррекции в план по уборочной кампании. Так, после небольшого дождя из небольшого облака в пик солнечной активности может понадобиться пару часов для просушки зерновой культуры, поэтому нецелесообразно терять драгоценные часы.
10. Соблюдение требований при хранении.
На хранение закладываются семена, подготовленные к посеву на следующий год: очищенные, высушенные и откалиброванные. Каждая партия должна быть оформлена документами на сортовые и посевные качества в установленном порядке согласно ГОСТу Р 52325-2005 «Семена сельскохозяйственных растений. Сортовые и посевные качества. Общие технические условия», при выполнении условий которого сохраняется высокая всхожесть семян культур в соответствии с требованиями стандартов.
Подготовленные к посеву и реализации семена хранят в обеззараженных от амбарных вредителей семенохранилищах напольного, закромного, контейнерного или силосного типов в условиях, предотвращающих их увлажнение и засорение.
При хранении семян в мешках (пакетах, контейнерах) их укладывают в штабели на деревянные настилы или поддоны, отстоящие от пола не менее 15 см и от наружных стен хранилища – 70 см.
Для семян зерновых колосовых культур, кукурузы и гороха влажность должна быть не более 14 %, для подсолнечника – не выше 8 %.
При хранении семян насыпью её высота не должна превышать для масличных культур 1,5 м, для остальных – 2 м. В семенохранилищах с активной вентиляцией высота насыпи семян зерновых и зернобобовых культур допускается в закромах до 3 м, в силосах – 5 м. При увеличении высоты насыпи выше перечисленных размеров есть риск самосогревания продукции в бурте, что приведет к порче и потере продукции.
Поэтому постоянное наблюдение и соблюдение вышеизложенных требований позволит снизить потерю продукции на этапе хранения.
11. Внедрение цифровых технологий
Внедрение цифровых технологий, применение систем прогнозирования урожайности, агродронов, роботизированной (в т.ч. с элементами автопилотирования) сельхозтехники позволит оптимизировать производственные процессы и предотвратить возможные потери семян, удобрений, средств защиты растений и другой аграрной продукции.
Полностью исключить потери при производстве сельскохозяйственной продукции невозможно, но можно минимизировать их, следуя рекомендациям на разных этапах.
Приходько А.В., Черкашина А.В.,
Кулинич Р.А., Красовский В.В.